中文版  英文版
?
中露制冷全國網點 上海總部?:(+86)021-63637707
武漢分公司:400-666-9851
長沙分公司:400-666-9851
合肥分公司:400-666-9851
杭州分公司:400-666-9851
南昌分公司:400-666-9851
當前位置: 冷庫 > 新聞中心 > 行業新聞 >
食品安全帶動冷鏈發展
關鍵詞: 未知    發布人: 中露制冷    發布時間:2020-07-30    關注:
  人常說“冷臉難看,冷眼難聽”,生活中有一種冷,不僅深受歡迎,而且還冷出了“水平”。今年4月,一位白領在某知名電商家買了箱新疆阿克蘇蘋果,結果人家用普通物流配送。收到貨時,一箱17個蘋果已經爛掉9個。氣得這位白領臉兒都綠了。調查發現,與爆料人有著相同遭遇的消費者不在少數。可以說,隨著天氣轉熱,這類不愉快的現象開始增多,給消費者潑下一桶冰水。   超市貨柜前,經常有家庭主婦問:為什么有的冰淇淋會變形,速凍水餃表面上有冰塊?專家明確回答,這說明食品在運輸、倉儲過程中化了又凍,凍了又化。在此過程中,不可避免地會造成細菌的加速繁殖。相比較從美國坐船到中國的進口食品,新鮮度比國內的還要好。這是為什么?因為他們的冷鏈質量好。遺憾的是,“冷鏈物流”這個詞,至今對很多人來說還很陌生,其中包括不少商家。上面提到的這些現象,都是冷鏈物流在國內和國外之間的巨大差距導致的,而冷鏈物流的薄弱直接威脅到食品安全。據統計,我國居民家庭對易腐食品的消費占比超過30%,但大部分人還認識不到溫度變化對于食品安全的影響——溫度每升高6℃,食品中細菌生長速度就會翻一倍,貨架期縮短一半。可是,目前配送生鮮的冷鏈并不成熟。真正的冷鏈車,車廂里要有制冷設備,而且會有不同溫區,比如冰鮮產品的溫區要在零攝氏度以下,但現在有些運送生鮮只是普通的空調車。咱們說完設備再說人。隨著生鮮電商突飛猛進的發展,冷鏈物流的需求更加迫切。不過,硬件易配,軟件難求。據了解,國內生鮮電商紛紛花重金進口國外先進的制冷設備、冷藏車等硬件設施,但他們還沒弄清一個道理:制約冷鏈物流發展的瓶頸在人才。目前,全國高職院校中僅有一所高職院校開辦了冷鏈物流技術與管理專業。由于缺少足夠的專業人才,冷鏈物流行業普遍面臨“招人難,用人難”的問題。很顯然,沒有“冷人才”,就不可能有“冷事業”。迅速培養出一批可靠的“冷酷先生”,乃是當務之急。   我們知道,多數市民的早餐都離不開鮮奶。于是,乳制品企業紛紛推出送奶上門的業務。大家想當然地認為,送奶上門不僅方便,產品也會更新鮮。然而來自奶制品專家的意見截然相反,他們的看法是:訂的牛奶在運輸過程中,很難保證一直處在冷藏狀態下。以早上送往各家的瓶裝奶為例——廠家一般于前一天晚上23時左右發貨,消費者要到早晨7時才喝上奶,這中間有七八個小時,很難保證在這段時間里“冷鏈”不斷。牛奶保鮮主要仰仗一條“安全冷鏈”,如果某一環節脫落,便可致使產品變質。因此專家建議:為安全起見,凡是城鎮居民,不妨多走兩步路,盡量到附近超市去購買牛奶,這樣做更穩妥些。那么超市里的牛奶就讓人放心嗎?本人上周在某知名食品店買了四袋鮮奶,生產日期沒問題,馬上回家放入冰箱,沒想到翌日早上全部變成“酸奶”。很明顯,是冷鏈發生了問題,可是我只是一個普通消費者,無法舉證,最后只好吃啞巴虧。因而,生鮮企業應積極改進冷藏技術,確保冷鏈質量,讓消費者享受到方便、放心的服務。請不要辜負這樣的期望:“鏈子”是冷冷的,質量是熱熱的。
上一篇:4月R410a輕商空調壓縮機同比增長13.7%
下一篇:沒有了
投票网赚 19年自动挂机网赚 网赚兼职 网赚导师是真的假的 在家上网赚点小钱 江西11选5 山东群英会怎么玩 乐彩网导航 网赚好一点的平台 幸运飞艇开奖结果pk10